小 農 私 房 料 理 換 季 囉！ 釋 迦 咖 哩 飯

☀️暑假檔期喫菜吧固定會推出屬於夏天的私房料理

「釋 迦 咖 哩 飯」就在今天換季登場囉！🥢

這是一道不屬於日本、印度或南洋味的咖哩

多了一種屬於台灣夏天的味道

「哇～已經過了一年囉！好快喔！」

去年曾經吃過這道料理的客人今天突然驚呼著說✨

跟著季節吃東西就是能讓人生活得更有時序感⏳

慢慢感受時光流動的幸福瞬間🍃

⬇️⬇️【釋迦咖哩小檔案】⬇️⬇️

原生種軟枝釋迦，果皮薄，果肉比率高，口感軟Q，香氣四溢。這次我們把它拿來入菜煮咖哩，加了釋迦熬煮的咖哩醬，口感綿密且充滿自然的果香風味。

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蛋 酥 白 菜 滷 * 一 種 家 的 味 道

冬天正是葉菜的季節
各式各樣的蔬菜都長得特別頭好壯壯
前陣子大廚正在嚷著說要用大白菜來試試
看能不能做出爸爸愛吃的「白菜滷」這道料理
沒想到就這樣沒幾天
就蹦出這樣一道「蛋酥白菜滷」
(真的超級接近以前大廚爸爸最愛吃的口味)
用香菇爆香，煨煮出白菜的清甜
軟透的白菜搭配上煎脆的蛋酥
這樣對味的口感組合讓人讚不絕口
這不只是一道農村裡常見的傳統料理
融化到心頭溫暖熟悉的感覺難以用言語形容
我想這大概是一種家的味道吧！ <3

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New 小農私房料理 * 日式小松菜飯

「今天的小農私房料理是什麼啊？」

由於喫菜吧定期會更換小農私房料理的菜單設計，所以客人常常會問上這個問題，今天一個常客入座後又提問了。

「這一季小農的主食是小松菜拌飯，裡頭有炒香的松子與新鮮的小松菜搭配來自大林的台梗16號米，濃厚香氣與清爽口感，很值得一試喔！」

小店長我當然是開始介紹這一季新推出的菜色，關於它的食材、料理方式、吃起來的感覺等等的形容，我們沒有制式的說菜方式，通常都是一些自己感受的分享，就像跟朋友真心推薦好東西一樣。

「是喔！那....好吃嗎？」

這次的客人很可愛，聽完介紹後又用很認真的眼神問了小店長這句話。

「很好吃啊！我剛剛就在吃這個，還沒吃完呢！」

小店長很自然反應地說出了這個答案(因為剛剛員工餐吃到一半就跑出來接待客人，幸好還記得擦嘴巴XD)

「好！那我們兩個都要這個！」

聽完答案後的客人馬上毫不猶豫地下單，我想什麼樣說菜方式應該都沒有比自己店裡夥伴愛吃來得更有說服力了！ :D

#喫菜吧 #小農私房料理 #家庭式合菜 #竹北蔬食

小暑期間限定 X 小農私房料理

不同於五花八門的異國料理
喫菜吧一直希望端出來給大家的

不是終年不變的固定菜單

而是這片土地的風景
是隨陽光呼吸的滋味
是家家日常的好味道
所以我們選擇以樸實溫度取代華麗手法
依不同時節選擇變換料理菜色
像期間限定電影般的上映
希望將農村愛物惜物的精神
以及那份單純的美好
從土地移植到餐桌上
與你們分享共屬我們的風土好食

【小暑限定Ｘ小農私房料理】

主角：薑黃堅果拌飯(選用安全檢驗台梗16號米)
配角：涼拌梅子苦瓜、胡麻豆腐、綜合滷味、節氣食蔬、
特別演出：荔枝絲瓜
友情客串：冬瓜秋葵湯