蛋 酥 白 菜 滷 * 一 種 家 的 味 道

冬天正是葉菜的季節
各式各樣的蔬菜都長得特別頭好壯壯
前陣子大廚正在嚷著說要用大白菜來試試
看能不能做出爸爸愛吃的「白菜滷」這道料理
沒想到就這樣沒幾天
就蹦出這樣一道「蛋酥白菜滷」
(真的超級接近以前大廚爸爸最愛吃的口味)
用香菇爆香，煨煮出白菜的清甜
軟透的白菜搭配上煎脆的蛋酥
這樣對味的口感組合讓人讚不絕口
這不只是一道農村裡常見的傳統料理
融化到心頭溫暖熟悉的感覺難以用言語形容
我想這大概是一種家的味道吧！ <3

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